Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Bir su bardağı galete unu
• Bir su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• 1,5 paket kabartma tozu

Şerbet için

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• Bir paket vanilin

Krema için

• Bir kilodan bir çay bardağı alınmış süt ( bir çay bardağı krema piştikten sonra eklenicek)
• Bir su bardağı nişasta
• Bir paket krem şanti
• Yarım su bardağı toz şeker
• Bir paket vanilin

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk aşamamız şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmamız olmalı. Çünķü kekimiz fırından çıkınca soğuyan şerbeti üstüne dökmemiz gerekli.
2. Yumurta ve toz şeker göz göz olup köpürüp bembeyaz oluncaya kadar çırpılır. Diğer malzemeler sırayla eklenip en son kabartma tozunu ekleyerek orta boy bir borcam tepsisine spatula yardımıyla yayılır.
3. Hamurun katı olması sizi korkutmasın fırının sıcaklığıyla buluştuğunda çok güzel şekil alacaktır.
4. 170 derecelik fırında yaklaşık bir 30 dakika pişirilir. Kontrol sağlandıktan sonra fırından çıkarılan kekimizin üstüne soğuyan şerbetimiz dökülür.
5. Kenara soğuması için bırakılır ve krema yapım aşamasına geçilir.
6. Krem şanti hariç tüm malzemeler bir tencereye konarak orta ateşte pişirilir.
7. Pişen krema kenara alınarak üstüne ayırdığımız bir çay bardağı süt eklenerek krem şantiyle birlikte yaklaşık bir 20 dakka krema şeklini alıncaya kadar mikserle çırpılır.
8. Bunun bütün özelliğinin iyice çırpılan krema olduğu unutulmamılıdır.
9. Tam kıvamından emin olduktan sonra soğuyan şerbetli kekimizin üstüne yayılır.
10. İstenilen şekil verildikten sonra üstüne bolca hindistan cevizi serperek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.