Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Not; benim bardağım biraz tombik 230 -240 ml sanırım. ama hiç önemli değil, normal su bardağından hiç farkı olmuyor tatlının tadında

Şerbet için ;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Keki için ;

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı iri taneli kırılmış ceviz (Veya fındık)
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için ;

• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta (Mısır yada buğday farketmiyor)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket toz kremşanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz. Şerbeti için su ve şekeri tencereye alalım.
2. Kaynayınca altını kapatmayıp, 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
3. Altını kapatalım.
4. Sonra vanilyayı hemen ekleyelim⚘soğumaya bırakalım⚘ çünkü kek sıcak, şerbet soğuk olacak.
5. Kekimiz için yumurta ve şekeri çırpma kabımıza alıp köpük köpük olana kadar çırpalım ⚘
6. Sıvıyağ, galeta unu, ceviz veya fındık, hindistan cevizi ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım(biraz koyu sert bir hamur olucak / akışkan olmayacak)
7. Fırına koyacağımız kabı yağlayıp hamuru dökelim, spatuyla yayalım.
8. 160 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim(fırından fırına fark olabilir, daha uzun yada daha kısa sürebilir).
9. Muhallebimiz için; süt, vanilya, nişasta ve şekeri bir tencereye alalım.
10. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim⚘ fokurdayıp, altına kapatınca hemen toz kremşantiyi ekleyelim⚘ 5 dakika kadar blenderla karıştıralım.
11. Bu arada şerbet soğumuştur, sıcak keke dökelim⚘ üzerine muhallebimizi ekleyelim.
12. Bolcada hindistan cevizi serpelim üzerine⚘ 3-4 saat dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz ☺.
13. 💖Not💖Eğer büyük borcamda yapılacaksa kekin malzemelerini 2 katına çıkaralım, isteğe göre muhallebide biraz çoğaltılabilir💋 ama şerbet aynı ölçülerde kalsın.Afiyet şeker olsun.