Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz az şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta (Mısır veya buğday farketmez )
• Yarım su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Suyu ve şekeri tencereye alalım.
2. Kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp 15 – 20 dakika arası daha kaynatalım. Şerbet hazır olunca vanilyayı ekleyip altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
3. Keki için yumurtaları ve şekeri beyazlayana dek çırpalım. Ardından geriye kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Yağlanmış bir tepsiye dökün.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika kadar pişirelim.
6. Fırından çıkar çıkmaz hazırladığımız soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.
7. Krem şanti hariç tüm malzemeleri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
8. Kaynayıp göz göz olunca altını kapatıp krem şantiyi ekleyelim ve homojen bir kıvam alana dek mikserle çırpalım.
9. Şerbetlediğimiz kekin üzerine muhallebiyi dökelim.
10. Üzerini bol bol hindistan cevizi serpelim. Ben üzerine toz antep fıstığı ve çilekle süsledim.
11. 12 – 3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :).