Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı Hindistan ceviz
• 1 su bardağı fındık/ceviz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için;

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket krem şanti

Şerbet için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapmaya başlayalım.
2. Çünkü keke soğuk şerbet dökmemiz gerekiyor.
3. Su ve şekeri ölçülerine uygun şekilde tencereye alıp kaynatalım.
4. Kaynamaya başladıktan altını kısıp 15 dakika sonra altını kapatalım ve soğumaya alalım.
5. Kek yapımına geçebiliriz.
6. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
7. Güzelce çırptıktan sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyip karıştıralım. (ben dikdörtgen büyük borcam kullandım)
8. Borcamı yağlayıp kek hamurunu içine dökelim ve güzelce yayalım.
9. 170° derecede 30 dakikaya yakın kontrollü pişirelim.
10. Kek piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti keke dökelim.
11. Soğuması için bekletelim.
12. Üstünün muhallebisi için krem şanti hariç tüm malzemeleri ocağın üstünde sürekli karıştırarak pişirelim.
13. Fokurdamaya başladıktan 1 dk sonra ocağı kapatalım.
14. Toz krem şantiyi içine katıp blendır ile çırparak pürüzsüz kıvama getirelim.
15. Soğumuş kekin üstüne muhallebiyi dökelim.
16. Üzerine bolca Hindistan cevizi serpelim.
17. Süslemek adına da ceviz serpiştirelim.
18. Borcamı üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında 2 saat veya bekleyebiliyorsa daha fazla beklettikten sonra servise hazır hale geliyor.