Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 1,5 su bardağı galeta unu
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• Muhallebi:
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Almaya yakın;

• 50 gram tereyağı veya margarin

Piştikten sonra;

• 1 poşet toz krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet malzemeleri kaynatılır ve ılımaya bırakılır. Yumurtalar ve şeker bir kaba alınıp çırpılır. Sıvı yağ, çekilmiş ceviz içi ve diğer kek malzemeleri katılıp tekrar çırpılır.
2. Yağlanmış büyük kare borcama döküp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. (ben sıvı yağ ile yapılan kekleri soğuk fırına koyuyorum.
3. Önceden ısıtmıyorum. Sizin fırınınıza veya pişirme yönteminize göre istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. ) fırından çıkan kek biraz ılımaya bırakılır.
4. Sonra her yerine şerbet gezdirilir. Muhallebi için süt, şeker ve mısır nişastası bir tencereye alınıp, sürekli karıştırarak pişirilir.
5. İnmeye yakın margarin veya tereyağı eklenip yağ eriyip yok olana kadar pişirmeye devam edilir.
6. Ocaktan alınır ve ara sıra karıştırarak ılınması sağlanır. (hem de kabuk tutmaması sağlanır. )
7. Muhallebinin içine bir poşet krem şanti eklenip çırpılır. Kekin üzerine dökülür. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
8. Dolapta soğumaya bırakılır. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.