Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu (Ben galeta ununu bayat ekmeklerden kendim yapıyorum)
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak kadar eksik buğday nişastası
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapın çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
2. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün.
3. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip, soğuması için bekletin.
4. Keki için; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
5. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye dökün.
6. 160 derece fırında, 20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.
8. Kreması için; krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
9. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blenderla 5 dakika çırpın.
10. Soğumuş şerbetli kekin üzerine, bu kremsi muhallebiyi dökün.
11. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.Kıbrıs tatlısını, buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.