Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu(bayat ekmekleri kurutup robottan geçirince oluyor)

Şerbeti için;

• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet toz krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızı hazırlamaya ilk olarak şerbetten başlıyoruz.
2. Şerbet için gerekli olan su ve şekeri bir kaba alıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz ve içerisinde bir iki damla limon suyu sıkıp 2 dakika daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra kek için gerekli olan 3 yumurta yarım su bardağı toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
4. Üzerine sıvı yağ, galeta unu, çekilmiş ceviz, Hindistan cevizi ve kabartma tozu ilave edilip katı bir hamur elde edilir.
5. Ve yağlamış olduğumuz fırın tepsimize (dikdörtgen borcamda olabilir) eşit bir şekilde yayılır ve tatlımız fırında 20 dakika altı üstü güzelce kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıkartılır soğuk şerbet üzerine dökülür daha sonra kek soğumaya bırakılır.
7. Bu arada muhallebisi hazırlanır.
8. Muhallebi için süt nişasta ve şeker ocağı alınmadan çırpılır daha sonra ocağı alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
9. Kaynayınca ocağın altı kapatılıp vanilya ve bir poşet toz krem şanti ilave edilip 5 dakika blender ile çırpılır.
10. Hazırlamış olduğumuz muhallebiyi soğumuş olan kekimizin üzerine dökülür.
11. Her yerine eşit bir şekilde yayılır en az dolapta 2 saat dinlendirilir.
12. Üzerine Hindistan cevizi serpilip servis edilir(bir gün önceden de yapılabilir).

Afiyet olsun 🙂.