Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• Yarım paket vanilya

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlanır. Çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
2. Krema da kek fırından çıktıktan sonra hazırlanır. Çünkü kremayı sürerken kekin sıcak olmaması lazım.
3. Bir tencereye su ve şeker dökülür.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısılır, 15 dakika daha kaynatılır.
5. Şerbet hazır olunca altı kapatılır ve vanilya eklenip, soğuması için bekletilir.
6. Keki için; yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip, karıştırılır.
7. Yağlanmış büyük kare borcama dökülür.
8. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede, 25-30 dakika pişirilir.
9. Fırından çıkar çıkmaz üstüne kürdanla delikler açılır.
10. Soğuk şerbet üzerine dökülür ve soğuması için bekletilir.
11. Kreması için; krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeler bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Vanilya eklenir. Karıştırılır.
12. Ocağın altı kapatılır. Toz krem şanti eklenir ve mikserle 5 dakika çırpılır.
13. Soğumuş olan şerbetli kekin üzerine, bu kremsi muhallebi dökülür. Spatula ile düzeltilir.
14. Üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
15. Buzdolabında 2-3 saat bekletilip servis yapılır. Afiyet olsun.