Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon suyu

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi ve vişne (İsteğe bağlı)

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti için toz şekeri ve suyu bir tencereye alıp ocağa koyuyoruz.
2. Ara ara karıştırarak kaynayınca kısık ateşte 15 dk kaynatıyoruz.
3. Son beş dakikasına limon suyu ekliyoruz.
4. Şerbetin dakikası dolunca soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamuru için yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
6. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Elde ettiğimiz hamuru yağladığımız borcama ekliyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.
8. Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti kekimize döküyoruz ve dinlendirmeye bırakıp kremaya başlıyoruz.
9. Tencereye sütü, mısır nişastasını ve şekeri ekleyip çırpıyoruz.
10. Homojen hale geldikten sonra ocağa alıyoruz.
11. Karıştırarak kaynatıyoruz.
12. Muhallebi kıvamı aldıktan sonra vanilya ekleyip ocağı kapatıyoruz.
13. Ilımaya bırakıyoruz.
14. Ilıdıktan sonra toz krem şantiye ekleyip iyicene çırpıyoruz.
15. Kremayı kekin üzerine yayıyoruz.
16. Soğuduktan sonra krem şantiye her tarafına gelecek şekilde serpip servis yapıyoruz.