Kıbrıs Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Kıbrıs Tatlısı (Antep Fıstıklı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı Antep fıstığı (iri çekilmiş)
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 2 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı un
• 1 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 50 gram margarin
• 1 paket toz krem şanti
• 1 paket vanilya

Kıbrıs Tatlısı (Antep Fıstıklı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, soğuması için şerbetini hazırlayalım. 10 dakika kaynaması yeterli.
2. Kreması için; toz şanti ve vanilya hariç, diğer malzemeleri karıştırarak göz göz olana dek pişirelim ve vanilyasını atıp, soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için; yumurta, sıvı yağ ve şekeri mikserle çırpalım.
4. Diğer malzemeleri de ekleyerek, kaşık yardımı ile iyice karıştıralım.
5. Hamuru yağlanmış kare borcam tepsiye yerleştirelim, elimizle veya kaşık yardımı ile düzeltelim.
6. 175 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif kızarana dek pişirelim.
7. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince, soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
8. Soğuyan kremamıza toz şantiyi ekleyerek, mikserle pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpalım.
9. Tatlımız şerbetini çekince, kremamızı üzerine eşit bir şekilde yayalım.
10. 3-4 saat buzdolabında dinlendikten sonra, üzerine Hindistan cevizi serpelim.
11. Dilimleyip, süsleyerek servis yapalım.

Not: 1 gece dinlenirse, daha lezzetli  olur. Ben, kare tırtıklı kurabiye kalıbıyla kestim.

AFİYET OLSUN.