Kıbrıs Tatlısı (Hemde En Lezzetlisinden)

Kıbrıs Tatlısı (Hemde En Lezzetlisinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Bir buçuk su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı ceviz (Robotta çekilmiş)
• 2 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su (Su ve şekeri 5 dakika kaynatmak yeterli)

Üzerinin muhallebisi için:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• Yarım su bardağı un
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• 1 bardak hindistan cevizi

Hazırlanışı

1. 4 yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sıvı yağ ekliyoruz biraz daha çırpıyoruz. Sonra ceviz, hindistan cevizi ve galeta ununu ekleyip biraz daha çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
2. Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra. Ilık haldeki şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Bu arada muhallebi yapıyoruz.
3. 5 su bardağı sütün içine, un, nişasta ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Hazırladığınız muhallebi ılık hale gelene kadar bekliyoruz.
5. Sonra krem şanti köpük köpük olana kadar iyice çırpıyoruz.
6. Hazırladığımız muhallebiyi, kekimizin üzerine iyice yayıyoruz.
7. Biraz dolapta bekletiyoruz. Servis yapmadan önce üzerine bolca hindistan cevizi serpiyoruz. Afiyet olsun.