Kıbrıs Yemeklerinden Enfes Lezzet Pilavuna (Hellimli Börek)

Kıbrıs Yemeklerinden Enfes Lezzet Pilavuna (Hellimli Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 paket hellim
• 2,5 su bardağı lor peynir
• 8-9 yumurta ( üç sarı üzeri için ayrılır)
• Kuru üzüm-kuru nane

Hamuru için;

• Yaklaşık 1-1,5 kg un- Yarım kg kepekli un
• 2 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yaş maya
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam- çörek otu

Kıbrıs Yemeklerinden Enfes Lezzet Pilavuna (Hellimli Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kepekli ve normal un bir kaba alınır ve ortası havuz şeklinde açılır. İçerisine 1 tk şeker, 2 tk silme tuz, yaş maya ve dikkatli bir şekilde ılık su eklenir.
2. Daha sonra üzeri örtülür ve 45 dk 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Sonra 1,5 paket hellim rendelenir ve 2. 5 su bardağı lor peynir de eklenir. 8-9 yumurta ölçülü olarak kırılır ve kuru üzüm, kuru nane eklenip iyice karıştırılır.
4. Hamurumuz mayalandıktan sonra bezeler halinde kesilir ve yuvarlak olarak açılır. El büyüklüğünde açtığımız yuvarlak hamurumuzun orta kısmına 1,5-2 yemek kaşığı iç harçtan koyulur ve kenarlardan kıvrılarak kapatılır. Bu şekilde ortası açık kenarları kapalı bir böreğimiz olur.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilir, fırına verilir.

Hazırlanışını videolu izlemek için kanalıma beklerim🤗

Munibe Joulha