Kifte (Köfte)

Kifte (Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 4 büyük soğan
• 1 acı biber(yeşil)
• 2 dolmalık biber
• 1 avuç kadar kuru erik
• 10 adet küçük boy patates(isteye bağlı 5 adet veya daha çok)
• Tuz
• Kara biber
• Kırmızı biber
• Kuru nane

Kifte (Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Gelelim kiftemizi pişirmeye.

Önce derin bir tenceremize suyu koyup kaynamaya bırakalım.
Bizde bu arada iç harcımızı yapalım.
2 büyük soğanımızı rondodan geçirip kıymamıza ekleyelim sırasıyla tuz, kara biber, kırmızı biber, kuru nane yumurta ve pirinçimizi de ekleyip köfte yoğurur gibi yoğuralım.
Ve elimizle yuvarlak yuvarlak köfteler yapalım ve kaynayan suyumuza atıp köftelerimiz suyun yüzeyine çıkana kadar pişirelim. Ve bir kenara alalım. Köftemizi pişirdiğimiz suyu atmayalım çünkiiii patateslerimizi haşlayacağız. Patateslerimizi soyup 10 dakika kadar suda pişirip patateslerimizi de sudan çıkarıp kenara alalım. Resimlerde göreceksinizdir önce patatesleri sonrada köftelerinizi derince bir tencereye koyup üzerine nohut sivri biber, dolmalık biberimiz ve kuru eriklerimizi koyup üzerine patates ve köftelerimizi haşladığımız suyu da koyup ocağa alalım ve pişirelim. Kenarda geriye kalan 2 kuru soğanımızı 3 yemek kaşığı tereyağında pembeleşinceye kadar kavuralım kavrulan soğanımıza 1 çay kaşığı biber salçamızı koyup pişmekte olan kiftemizin üzerine ekleyelim. 20 dakika kadar pişirip ocaktan alalım ve üzerine kuru nane serperek ikram edelim.
İsterseniz pişirdiğimiz zaman 2 defne yaprağı da koya bilirsiniz yemeğimize lezzetine lezzet katar. Afiyet olsun.