Kıkırdaklı Yoğurt Çorbası

Kıkırdaklı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 Adet Yumurta
• 3 Yemek kaşığı un
• Su
• 3 yemek kaşığı pirinç

Kıkırdağı için:

• 1 Yumurta
• Biraz tuz
• Aldığı kadar un( Kulak memesi kıvamında olacak)

Sosu için:

• Kırmızı biber
• Nane
• Zeytin yağı

Kıkırdaklı Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt ve un iyice çırpılır.
2. İstenilen miktarda su ilave edilerek kıvam alması sağlanır.
3. Ocağın altı yakılır ve pirinçler de ilave edildikten sonra orta ateşte çorbamız kaynayana kadar devamlı karıştırılır.
4. Çorba kaynayınca pirinçlerinlerin de pişip pişmediği kontrol edilip altı kapatılır.
5. Kıkırdaklarımızı hazırlamak için yumurta ve tuzu karıştırıyoruz sonrasında unu yavaşça ilave edip yoğuruyoruz.
6. Hamurumuzu biraz dinlendirdikten sonra küçük parçalar alıp rulo şeklinde yuvarlıyoruz ve minik minik bıçak yardımıyla kesiyoruz sonrasında kızgın yağ ile kızartıyoruz.
7. Çorbamızı servis ederken kırmızı biber ve naneden oluşan yağlı sosumuzu çorbaya döküyoruz sonrasında da kıkırdaklarımızı ilave ediyoruz. (Kıkırdakları sunum esnasında dökmeliyiz ki kıtırlığı kaybolmasın öncesinde koyunca yumuşuyor)