Kıkırtdaklı Erişte Çorbası (Mükemmel Bir Soğuk Çorba)

Kıkırtdaklı Erişte Çorbası (Mükemmel Bir Soğuk Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 Yemek kaşığı nane
• 6-7 yemek kaşığı Yoğurt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Kıkırtdaklı Erişte Çorbası (Mükemmel Bir Soğuk Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

Önce un ve tuzla börek yapacak gibi bir hamur hazırlayın. Hamuru açarak küçük küçük kare olacak şekilde kesin kestiğiniz eriştenin yarısını kaynatılan suda haşlayın. Diğer yarısını da ayçiçek yağında kavurun. Soğuduktan sonra yoğurt ezilmiş sarımsak ve suyla cacıktan az bir şey daha yoğun olacak şekilde karıştırın. Üzerine kuru veya yas nane koyun afiyet olsun.