Kilis Tava Yöresel Tam Tat

Kilis Tava Yöresel Tam Tat Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram orta yağlı kıyma (koyun eti)
• 9-10 diş sarımsak
• 5 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Karabiber
• tuz
• kırmızı toz acı biber

Altı için

• 2 adet orta boy patates

üzeri için ;

• 3 adet domates
• 3 adet sivri biber

Kilis Tava Yöresel Tam Tat Tarifi'nin Yapılışı

Her tarfimdeki gibi bi ön söz yapmadan başlangıç yapamıyorum :)) Canımmmm memleketim kilisimin o eşsiz lezzetlerinden biridir Kilis tava mutlaka deneyiniz yapan bidaha yapacaktir. :)) ki burada bu uygulamayı kullanan gören Kilisli hemşerilerim de bana hak vereceklerdir :)) hadi başlayalım :)))

Soğan, taze biberler ve sarımsaklar rondoda küçülene kadar çekilir daha sonra üzerine domatesler eklenir tekrar çekilir. Bu karışım etle iyice yoğrulur. Daha sonra zırhla çekilir. Zırh yoksa evde bıçakla da yapabilirsiniz :)

patates soyulur, ince dilimler halinde dilimlenir
üzerine kırmızı toz biber, tuz ve çok az sıvı yağ eklenir harmanlanip tepsiye yatay şekilde dizilir üzerine et karışımı eşit şekilde tepsiye yerleştirilir resimde ki gibi :) üzerine domates ve biberler dizilir 220° de yaklaşık 35-40 dakika arası kontrollü olarak pişirilir.
Sıcak servis edilir :))

Not; Ben Salça kullanmıyorum toz kırmızı biberim acısı ve rengi yeterli geldiği için onu tercih ediyorum ki toz kırmızı biber daha çok lezzeti ortaya çıkarıyor ama Salça kullanayim dersenizde 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Afiyetle yiyin.
Sevgilerimle :)