Kıllotik (Ekşili Köfte Yuvalama)

Kıllotik (Ekşili Köfte Yuvalama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma et
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı nohut
• 250 gram parça et
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, sumak
• Tuz
• 1 soğan

Kıllotik (Ekşili Köfte Yuvalama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kaba alıp, üzerine kapatacak kadar kaynamış suyla ıslayın ve kapağını kapatın. Yumuşayana kadar bekletin.
2. Salçayı, karabiberi, unu kıymayı ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun. İyice yoğurun ki malzemeler güzel karışsın.
3. Köfteleri minik minik yuvarlayın.
4. Soğanı sarartıp salçayı ekliyoruz üzerine suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
5. Su kaynadıktan sonra etinizi ve haşlanmış nohutunuzu ve tuzunuzu ekleyin.
6. Yarım saat kaynayınca içine yuvalamaları atın on dk kaynasın kapatın.