Kımalı El Açması Börek

Kımalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• Su
• Tuz

İç harcı:

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber

Üstüne:

• 1 yumurta
• 1 kaşık yoğurt

Kımalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz ve su ile hamur hazırlanır, Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur, yemeklik doğranmış soğan ilave edilir, bir süre daha kavurup karabiber ve tuz ilave edilir, soğumaya bırakılır. Hamurdan 8 eder beze yapılarak her biri tabak büyüklüğünde açılır ve sıvı yağ yada tereyağ ile yağlanır, 20 dakika bekletilir, tezgahın üstünde elle kenarlarından çekilerek açılır harç konularak rulo yapılır ve üstüne yumurta yoğurt karışımı sürülüp fırınlanır.