Kır Pidesi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Ele yapışan kıvamda)

İç harcı için

• 400 gram kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz biber
• Biraz sıvı yağ
• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tereyağı

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. 5 dakika mayanın kabarması için bekleyin. Sıvı yağ ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandırın.
2. İç harcı için soğan, kabuğu soyulmuş domates ve biberleri küçük küp küp doğrayın. Diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun. Ayrı bir tabağa kaşar peynirini rendeleyin.
3. Mayalanan hamuru unlanmış zeminde 10 veya 15 parçaya bölün. Hafif un yardımıyla yuvarlayarak beze yapın. Un serpilmiş tepsiye alıp üzerlerini örtün.
4. Yine hafif un yardımıyla hamuru uzun bir şekilde açıp iç harcını yayın. Kaşar peyniri serpip hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatıp bastırın. Katlı yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. 👉
5. İç harcı bekledikçe sulandığı ve hamuru da biraz ince açtığım için harcı koyarken hamur zemine yapıştı alırken de haliyle yırtıldı. Ben de bezeleri açtıktan sonra bir yağlı kağıt üzerine alıp iç harcını orada koyup kapattım.
6. Daha sonra tepsiye yerleştirirken hafif uzattım bu şekilde yapmak çok kolay oldu size de fikir olsun. İlk tepsiden başlayarak yağ, yumurta ve yoğurt karışımını üzerlerine sürün. Parmak uçlarınızla bastırın.
7. 175 derece ısıtılmış fırında pişirin. Fırından alınca üzerlerine tereyağı sürün. Tarif için kübra pelvan ablaya teşekkürler, çok güzel oldu gerçekten 💕 deneyecek olanlara afiyet olsun.