Kır Pidesi Tarifi

Kır Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri
• 6-7 dal maydanoz
• Pul biber
• Kara biber

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Kır Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru için un, maya, şeker ve tuzu karıştırıyoruz, İçine yavaş yavaş süt ve suyu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz, Hamur kendini toplayınca üzerini örtüyoruz ve sıcak bir ortamda 45 dakika kadar mayalanması için bırakıyoruz. bu hamurdan 8 tane beze çıkıyor. Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı yemeklik bir şekilde doğruyoruz. ocağın altını yavaşa alıp soğanları yağda kavuruyoruz, içine baharatları ekliyoruz, ardından göz kararı beyaz peynirimizi koyalım. peyniri iyice yedirdikten sonra ince ince doğradığımız maydanozu ekleyip ocağın altını kapatalım.  Kabaran hamurdan  mandalina büyüklüğünde toplar koparıyoruz ve unladığımız tezgahta merdane yardımıyla uzun ince açıyoruz. İçlerine iç harcını paylaştırıp birazda rendelediğimiz kaşar peynirinden üzerine serpip kenarlarını ortaya doğru katlıyoruz. üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Unladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.