Kiraz Reçeli

Kiraz Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kase çekirdekleri ayıklanmış kiraz
• Aynı kase ile yarım ya da 1 tık fazla şeker
• 1 çay kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı su

Kiraz Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kiraz çekirdeklerini pipet yardımıyla çıkartıyoruz, hepsi bu şekilde yapıp üzerine şeker ve su konulup karıştırılır.
2. Tencereyi ocağın en küçük gözüne koyuyoruz, kaynamaya başlayınca kısıp uzun süre ara ara kontrol edip karıştırarak koyulaşmaya başlayana kadar pişiriyoruz. Suyunu çok çekmesini beklemeyin limon suyu koyup kaynayınca da koyulaşıyor ve kapattıktan sonra dinlenince de kıvamlandığı için suyunu fazla çektirmeyin.
3. Suyu hafiften koyulaşmaya değişmeye başlayınca tereyağ eklenip karıştırıyoruz. Eriyince 2 dakika sonra limon suyu konulup karıştırıyoruz. Limon suyu koyduktan sonra da bir 5-10 dakika arası kısık ateşte arada karıştırarak pişiriyoruz. Ve ocağı kapatıyoruz.
4. Vakumlamak isterseniz hemen sıcakken yıkanıp temiz kurutulan yeni kapaklı kavanozlara koyup kavanoz ters çevirip 1 gün bekletiyoruz. Ama öyle yapmayacaksanız arada karıştırarak tencerede soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra bir kavanoza koyup bu şekilde de uzun süre temiz kuru serin ortamda saklayabilirsiniz. Reçelimiz hazır afiyet olsun. 💐🥰💙.