Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kestane kabağı (bende olmadığı için ben bal kabağı ile yaptım)
• 10 su bardağı şeker
• 10 su bardağı su
• 2 dolu yemek kaşığı kireç
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle suyumuzu hazırlamak için büyük bir leğenin yada kovanın içine 2 kaşık kireci koyup üzerine 5 litre kadar su ekleyip en az 12 saat dinlendirip sonra üstteki berrak suyu başka bir kaba alıyoruz altının kireçli olan suyu almamaya dikkat ediyoruz.
2. Şimdi hazır olan kireçli suyun içine kabuklarını soyup içini iyice temizleyip dilimlediğimiz kabaklarımızı içine koyup yine en az 12 saat bekletiyoruz.
3. Sonra kabakları içinden çıkarıp tek tek ovarak yıkayalım sonra üzerine temiz su koyup 1 saat bekletip tekrar 4. 5 kez yıkayalım.
4. Bu işlemde bittikten sonra tenceremize suyumuzu ve şekerimizi alıp 15 dakika kaynatıp kenara alıp biraz ılınmasını bekleyip içine hazır olan kabakları ekleyip kısık ateşte en az 2. 5 saat kaynatıyoruz bu süre kabağa göre uzayıp kısalabilir şerbetinin bal kıvamında olması gerekiyor kabaklar da şeffaf renk almalı ve ara ara üzerine hafif hafif kaşıkla bastıralım ki bütün kabaklar şerbetin içine girsin.
5. En son altını kapatmadan 5 dakika önce limon tuzunu ekleyip onda sonra altını kapatalım kabak tatlımız hazır.
   Afiyet olsun