Kiremitte Mantarlı Kaşar Köfte

Kiremitte Mantarlı Kaşar Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• Yarım kg kıyma
• Yarım kase kaşar rendesi
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Kekik
• Pulbiber
• Karabiber

Mantar sote için

• 1 paket mantar
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 3 orta boy domates
• 1 adet havuç

Üzeri için

• Kaşar rendesi

Kiremitte Mantarlı Kaşar Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemelerini bir kaba koyup yoğurun. İyice yoğurulmuş köftelerden kayısı büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Kiremite önce soğanları halka şeklinde doğrayarak dizin. Soğanların üzerine köfteler yerleştirin. Arzuya göre üzerine bütün sivri biber ekleyin. 180° fırında pişirmeye bırakın.

Köfteler fırında pişerken mantar sosunu yapın. Havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ ekleyip önce havuçları kavurun. Sonra soğanı, biberleri ve mantarları ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

Köfteler kızarmaya başlayınca fırından alıp kiremitin üzerine köftelerin kenarlarına mantar soteyi ekleyin. Üzerine kaşar rendesi de ekleyip kaşarları eriyene kadar fırında birkac dk daha pişirin. Kaşarlari eriyince servise hazır.