Kırma Böreği

Özlem Sezen Yılmaz 8.931 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Göçmenlere has, yumuşacık su böreği kıvamında, az malzemeli ve çok lezzetli bu böreğin tarifini kime versem ikramlıklarının baş köşesinde yerini aldı. Mutlaka deneyin bu kadar pratik bir börek tarifi her an elinizin altında bulunsun.

Kırma Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kg lor (Sakıpağa’nın kuru loru çok lezzetli oluyor)
• 2 yumurta
• Yarım kg yoğurt
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
• Tuz

Kırma Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz.
2. Yufkayı tezgaha açıp yarısına bu sosu sürüyoruz ve diğer yarısını üzerine kapatıp ıslatıp, yeniden açıyoruz. Bu şekilde yufkanın her tarafı aynı şekilde soslanmış oluyor.
3. Lorumuzu yarısına serpiştiriyoruz.
4. Yine yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıyoruz. D şekline geliyor yani.
5. Karşılıklı kenarlarından büzüştürüyoruz
6. 4’er parmak kalınlığında kesip, yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Ölçerek keselim ki hepsi aynı boyutta gözüksün, koparırken parçalanmasın.
7. Tüm yufkayı aynı şekil hazırlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Kalan sosun içine tuz ve yağ ekliyoruz.
9. Bu sosu da tepsideki yufkaların üzerine döküp aralarına da girecek şekilde kaşıkla güzelce yayıyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Servis yaparken kesmeye bile gerek yok, tepsiden çıkarması da çok kolay.
Afiyet olsun hünerli bayanlar.