Kırmızı Barbunyalı Pilav – Patbap

Kırmızı Barbunyalı Pilav – Patbap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) bardak kırmızı barbunya – mümkünse resimdekilerinden ( azuki beans )
• 2 bardak pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre tereyağı ( aslında yağsız oluyor )

Kırmızı Barbunyalı Pilav – Patbap Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,

Patbap koreden bir pilav çeşiti.

Bismillâhirrahmânirrahîm,

Barbunyaları yıkayıp süzün. 4 bardak suyla tencereye koyup ilk 10 dakika yüksek ateşte pişirin, sonra kısık ateşte 50 dakika daha pişirin. Bu azuki barbunyalarının pişme süresi. Hangi barbunyanız varsa artık, onu pişirin. Bir kenara alın piştikten sonra. Barbunyaları süzün, suyunu başka bir kaba alın soğusun. Dökmeyin. Pirinçleri yıkayın. Bir tencereye ilk önce pirinçleri koyun, üzerine pişmiş barbunyaları ekleyin. Sonra barbunyanın suyundan 2 bardak tencereye ekleyin, tam iki bardak çıkmazsa eğer, üstüne su doldurun öyle ekleyin. Ondan sonra tekrar 1/2 bardak su daha ekleyin, ve karıştırmadan tuzu ekleyip, kapağını örtüp 30 dakika dinlendirin. Sonra 10 dakika orta ayarda pişirin. Şimdi az karıştırın. En son 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pilav hazır. Bu pilav böyle yeniliyor. Biz Türkler pilava yağ kattığımızdan, isteyenler yağ eritip ekleyebilirsiniz.

Tarifi mangchinin internet sayfasında da bulabilirsiniz.

Afiyet olsun.