Kırmızı Biber Mezesi (Konserve)

Kırmızı Biber Mezesi (Konserve) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kırmızı etli biber
• 1 baş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
• İsteğe göre maydanoz

Kırmızı Biber Mezesi (Konserve) Tarifi'nin Yapılışı

Kahvaltıda, akşam yemeklerinde kullanabileceğiniz hazırı aratmayan harika bir meze tarifi :).

1. Biberler yıkanıp ateşte közlenir.
2. Fırında da közleyebilirsiniz ama ateşin verdiği o is tadını tutmuyor.
3. Közlenen biberler temizlenip bir parmak inceliğinde doğranır
4. Tabakta biriken biberlerin suyunu dökmüyoruz.
5. Geniş bir tencereye yağ, sirke, tuz alınır ve kaynadıktan sonra biberler kendi sularıyla birlikte tencereye alınır.
6. Küçük doğranan sarımsaklar da eklendikten sonra 5 dakika sonunda ocağın altı kapatılır. İsteğe göre maydanozda ilave edildikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
7. Üzeri geçecek kadar sostan ilave edilir.
8. Sıkıca kapatıldıktan sonra ters çevrilip 1 gün bekletilir.
9. Kapağını açtıktan sonra dolapta kalan kısmını bekletebilirsiniz. Kesinlikle bozulma, ekşime olmuyor.
   afiyet olsun :)