Kırmızı Erik Dolması

Kırmızı Erik Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet küçük boy ince kıyılmış soğan
• 1 paket dolma fıstık
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Birkaç adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yarım demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su

Kırmızı Erik Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağın içine dolma fıstıkları atıp, pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra içine ince kıyılmış soğanlarımızı ekleyip, iyice öldürüyoruz.
3. Daha sonra sıcak su hariç yıkanmış pirinç ile birlikte diğer tüm malzemeleri karıştırıp, bir süre kavuruyoruz.
4. Son olarak bir bardak sıcak suyu ekleyip, tenceremizin kapağını kapatarak suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Pirincimizin iyice pişmesi gerekiyor, gerekirse üzerine tekrar su ilave edebiliriz.
5. Pirinç piştikten sonra ocaktan alıp, içlerini bir kaşık yardımı ile oyduğumuz eriklerimizi dolduruyoruz.
6. Üstlerini basmayacak şekilde sıcak su ilave edip, 10-15 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.