Kırmızı Kadife Pasta (Red Velvet)

Kırmızı Kadife Pasta (Red Velvet) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 125 gr. teremyağ margarin
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon
• 1 su bardağı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı gıda boyası
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat

Kreması için

• 1 paket krema(200 ml)
• 1 paket labne peyniri (200 gr)
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 2 poşet kremşanti
• Yarım limon kabuğu rendesi

Kırmızı Kadife Pasta (Red Velvet) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak sütü hafif ocakta ısıtın limonu içine sıkıp bi 15 dk köşeye alın ara ara karıştırarak sütü kestirin.
2. Derin bi kaba yağla şekeri 3 dk çırpın yumurtaları teker teker çırparak ekleyin.
3. Kesilmiş sütü yağı ve gıda boyasını katip karıştırmaya devam edin. Mikseri bırakalık ve unu kakaoyu vanilya ve kabartma tozunu eleyerek tahta bi kaşıkla karıştıralım.
4. En son olarak da elma sirkesiyle karbonatı karıştırıp kek karışımımıza ilave edelim
5. Kelepçeli kalıbın alt kısmına pişirme kağıdı yerleştirip kekimizi 160 derecede 40 dakika hiç kapağını açmadan sonrasında da kurdan testi yaparak pişirelim.
6. Kekimizi kalıptan çıkarıp soğumaya bırakalım.
7. Kreması içinde süt kremasını derin bi kaba alalım 3 dk mikserle çırpalım.
8. Daha sonra labneyi ekleyelim 2 dkda öyle çırpalım arkasından toz kremsantileri pudra şekerini ve limon kabuğunu da katıp yoğun kıvam alana kadar çırpın 1 saat dolapta durmalı.
9. Soğuyan kekimizin üsteki bombe kısmını alıp elimizle bi kapta ufalayalım kekimizi 3 eşit parçaya bölün dikkatli kesin kekin çok hafif bi yapısı var ellediğinizde farkedeceksiniz kadifelikte burdan geliyor :)
10. Kelepçe kısmınızı alın içine ilk katı yerleştirip kremayı yayın 2 kata da aynısı yapın 3 katıda çıkıp kremamı sürüp bombesinden yaptığımız kek kırıntılarını dökün ve çilekle süsleyin inanılmaz güzel değişik ve hafif bi pasta mutlaka denemenizi öneriririm sevgiyle kalın.