Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Limon

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanıp tencereye alınır ve üzerine çıkana kadar su doldurulup 15-20 dakika kadar haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra ocaktan alınıp üzerine ince bulgur eklenip karıştırılarak ağzı kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
3. Başka bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağ kavrulup salça ve baharatlar da eklenerek dinlendirilen mercikmeklerin üzerine eklenip salça iyice yedirilir.
4. Sonra ince doğranmış yeşillikleri tuzu ve limonu da eklenip iyice karıştırılarak çiğ köfte gibi sıkılıp yeşilliklerle servis yapılır. Afiyet olsun 🍽️