Kırmızı Mercimekli Çiğköfte

Kırmızı Mercimekli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy ince dilimlenmiş patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ dere otu
• Yarım bağ yeşil soğan

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan (Ben konserve yaptığım kuru soğan kullandım)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 diş sarımsak
• Çay kaşığı ucuyla kimyon ve karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber (Baharatlar isteğe bağlı)

Kırmızı Mercimekli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek iyice yıkanır, üzerine 4 su bardağı su eklenip ocağa alınır.
2. 1 adet patates ince dilimlenip içine eklenir ve yarım saat kontrollü pişirilir.
3. Mercimekler ve patates iyice pişip ezilir kıvama gelince ocak kapatılır köftelik bulgur eklenip karıştırılır.
4. Kapağı kapatılır yarım saat kadar dinlendirilir.
5. O sırada sosu hazırlanır.
6. Sosu için 2 adet kuru soğan yemeklik doğranıp tereyağı ve zeytinyağında kavrulur.
7. Salça baharat tuz ve sarımsak eklenip karıştırılır ocaktan alınır.
8. Yeşillikler ince ince doğranır (isteğe bağlı yeşillik ilave edebiliriz reyhan da güzel oluyor).
9. Dinlenmiş olan bulgur yoğurulup salçalı sosu eklenir.
10. Yeşillikler, yarım çaybardağı kadar zeytinyağı ve nar ekşisi de ilave edip sıkmalayıp servis edilir.♥️yedikçe yediren nefis bir tarif.