Kırmızı Mercimekli Çiğköfte

Kırmızı Mercimekli Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 litre su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı simit bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 tane orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 5 diş sarımsak

Diğer malzemeler;

• 1 demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı kuru reyhan

Kırmızı Mercimekli Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Suyunu ilave edip ocağa alalım.
2. Mercimek kaynadıktan sonra bulgurumuzu ve tuzumuzu ilave edelim. Suyunu tamamen çektikten sonra demlenmeye bırakalım.
3. Bir tavaya soğanı, tereyağını, sıvı yağı ve sarımsağı alıp soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Salçalarını da ilave edip birbirine katılana kadar kavurup altını kapatalım.
4. Bulguru bir leğene alalım, üzerine hazırladığımız salçalı sosu ve diğer malzemeleri alarak yoğuralım.
5. Yoğurduğumuz köftemize ellerimizle şekil vererek servise hazırlayalım.

Çiğköftemiz hazırsa afiyet olsun, keyifli günler dilerim efendim. :)