Kırmızı Mercimekli Humus

Kırmızı Mercimekli Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2, 5 limon suyu
• 1 orta boy patates
• 2 çay kaşığı kimyon
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı tahin
• 1 kahve fincanı kaynar su
• Yeterince tuz

Kırmızı Mercimekli Humus Tarifi'nin Yapılışı

patatesi soyun, yıkayın küçük küpler halinde mercimeklerin içine doğrayın, içine 2 su bardağı su ve biraz tuz atarak haşlayın. (Mercimekler pişmeden suyunu çekerse biraz su ekleyebilirsiniz). Çok su koymayın, sonra kıvamı cıvık olur.
Haşlanan mercimekleri ve patatesleri rondodan iyice çekip, ezin. Koyu bir püre kıvamında olacaktır.
Daha sonra genişçe bir karıştırma kabına koyun, içine iyice dövülmüş sarımsaklar, tahin, baharatlar, limon suyu ve sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırın. Eğer kıvamı çok koyu olmuşsa biraz daha sıcak su koyabilirsiniz. İyice karıştırınca humusunuzun tadını kontrol edin, limonu biraz baskın olmalı, eğer az gelirse biraz daha limon ve tuz ekleyebilirsiniz.
Humusunuzu hazırlayınca servis tabağınıza alın veya benim gibi silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Bir gece bekletip, ertesi gün servis tabağına ters çevirip Servis edeceğiniz zamanda 2 yemek kaşığı zeytin yağını ısıtıp kırmızı pul biber ekleyerek üzerine dökün.
AFİYET OLSUN.