Kırmızı Meyveli Pastacı Kremalı Yaş Pasta

Kırmızı Meyveli Pastacı Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya keki için;

• 6 yemek kaşığı tereyağ/margarin
• 4 yumurta
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• Tuz

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 8-10 adet çilek
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tereyağı

Pastacı kreması için;

• 5 adet yumurta
• 50 gram toz şeker (4-5 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 500 ml ılık süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gram beyaz kuvertür çikolata
• 1 paket vanilya

İçi ve üzeri için;

• Yarım kilo çilek
• Frambuaz
• 1 paket yaban mersini
• Beyaz çikolata

Kenarı için;

• Bitter çikolata

Kırmızı Meyveli Pastacı Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya keki yapılışı; tereyağı ile şekeri çırpın.
2. Yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin. Bütün kuru malzemeleri bir kaba ekleyip karıştırın.
3. Birazını karışıma dökün ardından biraz sütü dökün ardından tekrar biraz kuru malzeme biraz süt dökün bu şekilde çırpmaya devam edin.
4. Ayrı derin bir kapta yumurta beyazları, tuz, şeker kar olana kadar çırpın. İki karışım birbirine yedirilir. Kar halinde olan köpük sönmemeli.
5. Karışımı iki ayrı pişirme kabına eşit miktarlarda döküp 180 derece fırında pişirin. (tek kalıpta pişirirseniz yoğun bir kıvam ve kalın olduğu için bazı fırınlarda ortası pişmiyor)
6. Oda sıcaklığına gelen pandispanyaları 1 gece buzdolabında dinlendirin.
7. Pastacı kreması yapılışı; yumurtanın sarılarını ayırıyoruz. (beyazları beze yapmak için buzluğa kaldırabilirsiniz. ) tencereye yumurta sarılarını ekleyelim.
8. Yumurta sarılarının içine şekerin yarısını ekleyip çırpalım. İçine nişastayı ekleyip çırpmaya devam edelim ve vanilini de ekleyelim ve çırpalım.
9. Sütü ayrı bir küçük tencerede bir taşım kaynatın. Kalan şekeri ekleyelim. Bir çimdik tuz ekleyin.
10. Yumurtaların olduğu tencereye ocağa alıp orta ateşte karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyelim. Kıvam alıp pişene kadar ara vermeden çırpmaya devam edin.
11. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve beyaz çikolatayı ekleyip soğuyana kadar yavaş yavaş çırpın kabuk olmaması gerekiyor.
12. Bir gece buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olur soğuyan kremanın üzerine kremaya değecek şekilde streç film koyarsanız dinlenen krema kabuk olmayacaktır.
13. Dinlenen pandispanya çok kalınsa eğer ortadan kesin. Pandispanyayı ıslatmak için olan malzemeleri blenderdan geçirip sıvı hale getirin. Pandispanya katlarına sürerek keki ıslatın.
14. İlk katın arasına kremayı sürün ve üzerine doğradığınız çilekleri ve frambuazları ekleyin. Diğer pandispanyayı da aynı şekilde ıslatıp üzerine kapatıp etrafını krema ile kaplayın
15. Su kaynayan bir çaydanlığın üzerine ısıya dayanıklı bir kase ya da bir kap yarleştirin. Tablet bitter çikolatanın yarısını kırıp buzdolabı poşetinin içerine koyun ve çaydanlığın üzerindeki kaseye koyup eritin. Eriyen çikolatalı poşetin ucundan biraz kesip pastanın kenarlarına sıkın biraz akıp hemen donacaktır.
16. Bütün çilekleri ve yaban mersinin pastanın üzerine ekleyin. Beyaz çikolatayı rendeleyip üzerine serpiştirin.
17. Pandispanya ve kremayı buzdolabında bir gece dinlendirmeyi unutmayın daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun :)