Kırmızı Pancarlı Bulgur Salatası

Kırmızı Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3-4 adet pancar turşusu
• 1 su bardağı pancar turşusu suyu
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 1 küçük kutu konserve mısır veya dondurulmuş mısır
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 limon limon suyu
• Tuz
• Sumak

Kırmızı Pancarlı Bulgur Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye bulguru ve pancar turşusu suyunu koyun. Altını yakın ve kaynayınca en ufak ocağa alıp altını iyice kısın ve dibi tutmasın diye takip edin. Kapağı kapalı halde yavaşça demlenmesini sağlayın. Suyunu çekip şişince soğumaya bırakın.
Bu arada diğer tüm malzemeleri temizleyip doğrayın ve karıştırın.
2 karışımı birbiriyle karıştırıp, son olarak zeytinyağı tuz ve limonu ekleyerek karıştırın.

Not:Limonun yarısını bulguru demleyeceğiniz pancar suyuna koyarsanız. Bulgur demlenirken ekşiliği içine çekiyor daha güzel oluyor. Ben kısır yaparken de aynı tekniği kullanıyorum.