Kırmızı Pancarlı Havuçlu Kuru Fasulye Piyazı

Kırmızı Pancarlı Havuçlu Kuru Fasulye Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet küçük boy kırmızı pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 2 adet taze soğan (küçük doğranmış)
• 2 adet katı haşlanmış yumurta (soyulup, halka kesilmiş)
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 tutam ince kıyılmış taze nane

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı su
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Kırmızı pancarı ikiye kesip, tencereye koyalım ve haşlayalım.
2. Ardından soyalım, küçük küp doğrayalım.
3. Havucu haşlayalım, soyalım ve küçük küp doğrayalım.
4. Derin bir kapta, yumurta hariç bütün malzemeleri toplayalım ve kaşıkla yavaş yavaş karıştıralım.
5. Sonra sosu çırpıp, dökelim, karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Afiyet olsun.