Kırmızı Pancarlı Kısır

Kırmızı Pancarlı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 adet orta boy haşlanmış kırmızı pancar
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Pulbiber
• Zeytinyağı
• Tuz
• 3 diş sarımsak
• Nar ekşisi

Üzeri süsleme;

• Nar taneleri

Kırmızı Pancarlı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pancarımızın kabuklarını soyup ikiye keselim.
2. Ardından pancarımızı haşlayıp sonra suyunu süzelim.
3. Bulguru karıştırma kasenin içene bırakın ve bulgurun her tarafını kaynar su ilave edip karıştırarak ıslatın .
4. Bulgurun üzerini kapatıp bulgurun şişmesini sağlayalım .
5. Maydanozları ve taze soğanı ince ince doğrayın.
6. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın .
7. Bulgurumuzun içene biber salçası ilave ederek birlikte yoğuralım .
8. Sarımsakları ve haşlanmış kırmızı pancarı rendenin ince tarafı ile rendeleyin bulgurun içene bırakıp tekrar birlikte karıştırarak yoğurun .
9. İçne maydanoz ve taze soğanı, domatesi ,zeytinyağını ,nar ekşisini ,kimyon ,karabiber, pulbiberi ekledikten sonra tüm harcı birlikte karıştırın.
10. Kısırı servis tabağına bırakıp üzerine nar taneleri ile süsleyin kısırımızı marul yaprakları ve turşu ile servis yapın afiyet olsun.