Kirpi Kadayıf

Kirpi Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kadayıf
• 2 yemek kaşığı  şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Muhallebi için :

• 4 su bardağı  süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı  toz şeker
• Yarım paket krem şanti
• Vanilya

Kirpi Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Kadayıfları elimizle en ufak şekilde parçalarız. Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ konulup eritilir. Üzerine kadayıf konulur ve şekerle karıştırılır. Ara ara karıştırarak kavrulur. Ocağın altı kapatılır.
Bir tencereye süt, şeker, nişasta ve un konulup pürüzsüz olana kadar karıştırıp ocağa alınır. Sürekli karıştırarak çok koyu olmayacak şekilde ocağın altı kapatılır. Biraz ılıyınca içine vanilya ve krem şanti koyup karıştırılır.
Büyük kare boy borcama kadayıfın yarısı serilir ve kaşıkla bastırılır. Üzerine muhallebinin tamamı dökülür. ( Muhallebinin cıvık olmamasına dikkat edilir. Eğer öyleyse krem şantinin tamamı dökülür. )