Kırsal Pidesi

Kırsal Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 su bardağı kaynat süt
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı zeytin yağı
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kişniş
• Aldığı kadar un (Yumuşak hamur olacak)

İç Harcı

• Yarım kg çekilmiş yağsız et
• 2 büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı muskat

Üzerine

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kaynar süt soğuk su zeytin yağını karıştır mayayı ve şekeri kat karıştır çöz mayayı.
2. Un tuz sirkeyi de kat yoğur ama yumuşak hamur olacak sert olmasın.
3. Soğan ve eti de yağda kavur tuz kişniş muskatı da kat iyice pişir.
4. Hamuru yumurtadan biraz büyük koparıp merdaneyle uzunlamasına oval incecik aç.
5. İçine harcı koy uzunlamasına kenarları birleştir sıkarak kapat ters çevir tepsiye diz.
6. Üstlerine yumurta sür 20 dakika kadar 200 derecede kızarana kadar pişir.
7. Fırından çıkınca üstlerine tereyağı sür. Afiyet olsun :).