Kırşehir Mantısı

Kırşehir Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kesme matı
• Yoğurt isteğinize göre
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 1baş soğan
• 100 gram kıyma
• Maydanoz (İstek üzerine)
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz 1su bardağı su
• Baharatları isteğinize göre kullanın

Kırşehir Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantımızı tencereye suyu koyup makarna haşlar gibi haşlıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım taşmaması için.
3. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu hazırlıyorum.
4. Sıra sosunu yani( yüzünü) hazırlamaya geldi. Öncelikle kıymayı,   tencereye koyduğumuz yağda suyunu bırakana kadar çeviriyoruz.
5. Ardından ince doğradığımız soğanı koyuyor karıştırıyoruz.
6. Ardından biberi sonra domatesi  koyup salçaları ilave edip iyice kavuruyoruz. 1 su bardağı su koyup 10dk pişiriyorum.
7. Maydanozlarımızı ince kıyıp ocağı kapattıktan   sonra içine döküp karıştırıyorum.
8. Pişen  mantılarımızı soğuk su koyup karıştırıyoruz hamurlamaması için( biz buna can suyu deriz )süzüp sarımsaklı yoğurtla karıştırıyorum ve hazırladığım sosu  (yüzü)üstüne döküyorum.
9. Yanına da soğan salatası çok  yakışıyor. Not:🌹🌹 kıymalı sos yapmaya bilirsiniz ben yazın  kısa hazırladığım  menemen sosunu yağda çeviriyor baharat tuz ilave edip 10dk pişiriyorum     sos olarak mantımın üzerine döküyorum çok lezzetli oluyor. Afiyet olsu.