Kış Çorbası

Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• yarım kilo ıspanağın kökleri
• 1 adet havuç
• 1 adet kerevizin çeyreği
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 avuç pirinç
• Suyu
• 1 avuç top sumak (Bir avuç sumak iki litre suda kaynatılır. Göz kararı çorbaya süzgeç yardımıyla katılır)

Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğan ve sarımsağı kavuruyoruz, hafif hafif kavururken içine ıspanak, rendelenmiş havucu ve küp küp doğranmış kerevizi atıp sebzeleri de hafif kavuruyoruz. Daha sonra iki kaşık domates salçası atıyoruz. Salça da kavrulduktan sonra pirincini ve göz kararı suyunu koyup kaynatıyoruz. Ben top sumaklı su hazırlıyorum. Eğer top sumak yoksa yerken limon sıkılabilir yada et suyu ile pişirilebilir. Ispanak yerine pırasa kereviz yerine patates kullanılabilir. Arzuya göre sebzeler eklenebilir.