Kış Çorbası

Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 100 gram dana kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Diğer malzemeler;

• Haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı erişte
• Haşlanmış buğday
• Havuç

Sosu için;

• Yağ
• Pul biber
• Nane

Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteler hazırlanır minik minik yapılır.
2. Tencereye bir yemek kaşığı yağ konur, köfteler hafif kızartılır.
3. Daha sonra minik minik doğranan havuçlar ,köftelerle birlikte kızartılır.
4. Daha sonra altı su bardağı sıcak su eklenir, 5 dakika kaynadıktan sonra erişteler eklenir.
5. Bu sırada çorbanın terbiyesi yapılır .
6. Bir kapta iki su bardağı yoğurt ,iki yemek kaşığı un, bir yumurta sarısı iyice çırpılır.
7. Erişteler yumuşayınca haşlanmış nohut ve buğday eklenir.
8. Biraz daha kaynadıktan sonra terbiyenin içine tenceredeki çorbanın sıcak suyundan ekleyerek eklenir ,amaç yoğurdun kesilmemesi.
9. Terbiye ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatılır.
10. Sosu için tavaya sıvı yağ ,pulbiber ,nane eklenir biraz kavrulduktan sonra çorbaya konulur .
11. Bu sırada çorbanın tuzu da koyulur, çorba koyulaşıp kıvam alıncaya kadar kaynatılır.