Kış Çorbası

Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 Türk kahvesi fincanıyla haşlanmış pirinç
• 1 Türk kahvesi fincanıyla haşlanmış nohut
• 1 Türk kahvesi fincanıyla iri bulgur
• 1 Türk kahvesi fincanıyla arpa şehriye
• 5-6 su bardağı sıcak su (yarı yarıya et suyu)

Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye alınan tereyağında ince doğranan soğan kavrulur.
2. Soğanlar sararınca rendelenen patates ve havuç eklenir; kavurmaya devam edilir.
3. Daha sonra salça, tuz ve baharatlar eklenir, çorbanın suyu ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
4. Kaynayınca nohut, pirinç, bulgur ve arpa şehriye eklenir, pişmeye bırakılır.
5. Pişen çorba limon suyu sıkılarak servis edilir.
6. Çorbanın kıvamı yoğun olursa eklenecek sıcak suyla seyreltilebilir. Baharatı da arzuya göre bir arttırılabilir.

Afiyet olsun.