Kış Efsanesi Arabaşı Çorbası

Kış Efsanesi Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kalçalı but
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, tuz
• Yarım limon suyu
• 2 litre su

Kış Efsanesi Arabaşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Kışın olmazsa olmazı, buz gibi soğuk havalarda içimizi ısıtan, soğuk algınlığına şifa bu çorbamızın tadından vazgeçemeyeceksiniz. Mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum. Genelde tavuk göğsüyle yapılır ama saman gibi gelir bana öylesi. O yüzden hep kalcalı but kullanırım.

1. Önce tavuğumuzu suyumuzla tencereye koyup pişiriyoruz.
2. Ardından etleri didikleyip üzerine tuz ve karabiber atıyoruz.
3. Ayrı bi tencerede unumuzu yağlarla biraz kavuruyoruz ve salçayı ekleyip bi kac karıştırdıktan sonra yavas yavas haşladığımız sudan ekleyip cırpma teli ile karıştırıp homojen hale gelene kadar buna devam ediyoruz.
4. Tavukları ekliyor ve altını açıyoruz. Un kokusu gidip üzerindeki köpüklenme gidene kadar bi miktar kaynatıyoruz. Mis gibi çorbamiz hazır oluyor.