Kış Gelmeden Bu Sosu Yapın Tadına Bayılacaksınız Köz Patlıcanlı Acı Sos

Kış Gelmeden Bu Sosu Yapın Tadına Bayılacaksınız Köz Patlıcanlı Acı Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo domates bursa domatesi
• 200 gram yeşil acı biber kıl biber olursa daha iyi olur
• 1 baş sarımsak
• Tuz kaya tuzu olursa daha iyi olur 1 çorba kaşığı
• 2 yemek kaşığu toz şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı pul biber

Kış Gelmeden Bu Sosu Yapın Tadına Bayılacaksınız Köz Patlıcanlı Acı Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patıcanla kapya biberlerimizi közleyip bir poşete koyup ağzını kapatalım güzelce soyabilmemiz için.
2. Diğer yandan domateslerimizi soyup rondodan geçelim.
3. Genişçe bir tencerenin içine domateslerimizi ekliyelim ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye başlıyalım.
4. Diğer yandan közlenmiş sebzelerimizi temizleyip rondodan çok ezmeden büyükçe çekelim.
5. Domateslerimiz hafif koyulaşınca közlenmiş sebzelerimizi de ekliyelim ve karıştırmaya devam edelim.
6. Diğer yandan yeşil biberlerimizi de el rondosundan geçirelim yada el rondosu yoksa küçük küçük doğruyalım.
7. Başka bir tavada zeytinyağımızı ekleyip ateşi orta ateşe getirelim yeşil biberleri ekleyip kavuralım ve 2 çorba kaşığı pul biberimizi ekleyip kavuralım.
8. Ve domateslerimizin üstüne ekliyelim sarımsaklarımızı da rondodan geçirip domateslerimizin üstüne ekliyelim.
9. Cevizimizi, tuzumuzu ve şekerimizi de ekleyip 5 dakika daha pişirip maydanozumuzu ekleyip ateşi çok kısık ayara alıp kavanozlarımızı doldurup yeni kapakları kapatıp ters çevirelim.
10. Bir gece bekletip ertesi günü serin ve karanlık bir yerde muhafaza edelim deneyeceklere kolay gelsin.