Kış Pastası

Kış Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin ;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz

Pastacı Kreması İçin ; (200 ml Su Bardağı)

•  3+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
•  (750 ml) 1/3 su bardağı nişasta
•  (30 gr) 1/2 (yarım) su bardağı un
• (50 gr) 1 su bardağı şeker
• (175 gr) 1 adet çırpılmış yumurta
• 2 paket vanilya (10 gr) (Yada 1 adet çubuk vanilya)
• 2 yemek kaşığı tereyağ (70 gr)

Kış Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyanın Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta sarısı ve toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
2. Yarım çay bardağı ılık suyu da ekleyip çırpmaya devam edelim.
3. Elenmiş kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip spatula ile dıştan içe doğru karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta yumurta akı ve tuzu köpüğünü söndürmeden dıştan içe doğru karıştıralım.
5. Pişirme kağıdı serili 22 cm çapındaki kelepçeli kalıba boşaltalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yanına ısıya dayanıklı küçük bir kap ile su koyarak 35 dakika pişirelim.
7. Pastacı kremasının yapılışı: Orta boy bir tencereye tereyağ ve vanilya hariç, sıvı malzemelerden başlayarak, bütün malzemeleri ekleyin.
8. Orta ateşte sürekli çırparak koyulaşmasını bekleyin.
9. Koyulaşmaya başladıktan sonra, kabarcıklar çıkana kadar çırpma işlemine devam edin.
10. Kabarcıklar çıktıktan sonra bir kaç kez daha çırpıp ocaktan alın.
11. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice yedirene kadar çırpın.
12. Tamamen karıştıktan sonra orta boy bir kaba aktarıp üzerini streç ile kaplayın. (kabuk bağlamaması için)