Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 4 çay bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz
• 8 dal marul
• 7 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1,5 çay kaşığı tuz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve sıcak su ıslatılıp üzeri kapatılarak dinlendirmeye bırakılır.
2. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile salça kavurularak içerisine nane, kimyon, karabiber, pul biber eklenir ve altı kapatılır.
3. Yeşillikler güzelce yıkanılarak ince ince doğranır.
4. Bulgurun üzerine salçalı sos ilave edilir ve karıştırılır yoğurulur.
5. Yoğurduktan sonra bulgura marul, maydanoz, taze soğan, sumak, tuz, limon suyu ve zeytinyağı eklenilerek kaşıkla karıştırılır.