Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı su
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• Küçük boy soğan
• 1 tane havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı acı isot
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 15 dal maydanoz
• 5 dal taze soğan
• 6 yaprak kıvırcık (Olmasada olur ben koymadım)

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Yediğiniz tüm kısır tariflerini unutun. Hep bu tarifle yapacağınıza eminim.

1. Öncelikle bulgurumuzu kaynar su ile ıslatalım.
2. Üzerini örtelim.
3. Yeşilliklerimizi yıkayalım.
4. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Salçayı ve baharatları kavuralım.
6. Şişen bulgurların üzerine salçalı karışımı dökelim. Ufak ufak doğranmış yeşillikler,nar ekşisi limon, rendelenmiş havucu ekleyelim.
7. Güzelce karıştıralım.
8. Üzerine nar ekşisi ile servis edelim. Acı sevmeyenler,damak tadlarına göre acı baharatları azaltabilir. Afiyet bal şeker şifa olsun efendim.