Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 2,5 -3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 küçük marul
• 4-5 dal taze nane
• 1-2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba bulguru ilave edip, üzerine sıcak suyu gezdirip karıştırıp üzerini kapatıp 20-30 dakika bekletiyoruz.
2. Tavaya küçük doğranmış soğanı ve kapya biberini zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz.
3. Ardından salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurup baharatları ekleyip karıştırıp, ıslanmış suyunu çekmiş bulgurun üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
4. Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve limon suyu ekleyip karıştırıp, son olarak küçük doğranmış yeşillikleri ekleyip karıştırıp servis ediyoruz. Dereyeceklere afiyet olsun.