Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince bulgur (kişi başı 1 çay bardağı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 soğan
• Maydanoz
• Nane
• Fesleğen
• Limon
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Bulguru ıslatmak için kaynar su

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgur derin bir kapta üstünü hafif geçecek kadar kaynar suyla ıslatılır üstü kapatılır. Bir tavaya bir çay bardağı kadar yağ konur içine doğranmış soğan atılır. Soğan biraz pişince salçalar atılır, iyice karıştırılır. Karışıma nane, fesleğen (tazesi olmadığı için ben bunların kurusunu attım), kimyon, karabiber, tuz atılır iyice karıştırılır. Altını kapattığımız karışımın üzerine maydanozda eklenir. Yağlı, salçalı karışım ıslattığımız bulgura eklenir iyice karıştırılır. Yarım limon sıkılır. İsteğe göre birazda nar ekşisi katılır. Marul, domates ve salatalıkla servis edilir. Afiyet olsun.