Kısır

Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg kısırlık bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 bağ taze yeşil soğan
• 9-10 tane marul yaprağı
• 10-15 dal taze nane
• 1 çaybardağı zeytin yağ
• 1 tane limon
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• 4 kaşık domates salçası
• 2 kaşık biber salçası
• Baharat (karabiber, kimyon, tuz, pulbiber) hepsinden ben birer çay kaşığı kullandım.

Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Kısırın yapılmadığı ev yok gibidir ve eminim hepiniz harika yapıyorsunuzdur. Gelen arkadaşlarım tarafından çok lezzetli bulunduğu için birde ben tarifini vereyim istedim. 😎
Bulgurun üzerine baharatları serptikten sonra kaynar su ile bulguru ıslatıyoruz. (ben baharatlar ile ıslattığım zaman bulgurun daha kolay hazmedildiğini düşünüyorum. ) Suyunu çekip yumuşayan bulgura salçalarımızı limon suyumuzu ve nar ekşimizi ekleyerek yoğuruyoruz. Salça ve ekşisi ile özdeşleşen bulgurumuza zeytin yağını ve ince doğranmış yeşilliklerini ekleyerek karıştırıyoruz. Lezzeti muhteşem kısırımız hazır artık isteğe bağlı olarak acı turşu ile yada domates salatalık ile süsleyerek ikram ediyoruz. Afiyet olsun. .